近日，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院（簡(jiǎn)稱“中國(guó)食品院”）在打造未來健康產(chǎn)業(yè)原創(chuàng)技術(shù)策源方面取得重大突破，牽頭承擔(dān)的兩項(xiàng)“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃專項(xiàng)：“食品營(yíng)養(yǎng)與安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)專項(xiàng)—《低GI主食食品精準(zhǔn)創(chuàng)制關(guān)鍵新技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范》項(xiàng)目和“國(guó)家質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施體系”重點(diǎn)專項(xiàng)—《生物制造通用與關(guān)鍵技術(shù)及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)研制》項(xiàng)目，獲得國(guó)家相關(guān)部門批準(zhǔn)，充分彰顯中國(guó)食品院在食品營(yíng)養(yǎng)與安全、生物制造等領(lǐng)域的科研實(shí)力和行業(yè)影響力。

“低GI主食食品精準(zhǔn)創(chuàng)制關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目

該項(xiàng)目由中國(guó)食品院牽頭，聯(lián)合北京工商大學(xué)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、華南理工大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等20家單位共同承擔(dān)，于2024年12月獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部立項(xiàng)批復(fù)。

項(xiàng)目聚焦食品營(yíng)養(yǎng)與安全領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新，著力解決我國(guó)糖代謝異常人群健康主食欠缺、加工技術(shù)和產(chǎn)品品質(zhì)落后等問題，構(gòu)建低GI全谷物、高纖維、高蛋白健康膳食模式，建立風(fēng)味健康導(dǎo)向型低GI主食食品健康功效評(píng)價(jià)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，全面提升低GI主食加工與產(chǎn)品品質(zhì)。項(xiàng)目成果將有效推動(dòng)我國(guó)食品加工技術(shù)的創(chuàng)新與升級(jí)，推動(dòng)低GI食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“生物制造通用與關(guān)鍵技術(shù)及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)研制”項(xiàng)目

該項(xiàng)目由中國(guó)食品院牽頭，聯(lián)合中國(guó)食品藥品檢定研究院、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等8家單位共同承擔(dān)，于2024年12月獲得國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局立項(xiàng)批復(fù)。

項(xiàng)目作為我國(guó)首個(gè)聚焦生物制造領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的重點(diǎn)專項(xiàng)，將通過對(duì)我國(guó)具有自主技術(shù)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)成熟度較好的生物元件、底盤細(xì)胞、噬菌體、重組膠原蛋白等進(jìn)行分析研究，制修訂13項(xiàng)合成生物領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，著力解決生物制造國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)研制中技術(shù)指標(biāo)和參數(shù)確定難、關(guān)鍵技術(shù)識(shí)別選擇難等問題，為生物醫(yī)藥、生物材料、食品制造行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供技術(shù)支撐。項(xiàng)目成果將有利于增強(qiáng)我國(guó)在全球科技競(jìng)爭(zhēng)中的話語(yǔ)權(quán)和影響力。 

下一步，中國(guó)食品院將繼續(xù)秉持“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、服務(wù)社會(huì)”理念，加大科研投入，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，推動(dòng)項(xiàng)目落地實(shí)施，加速科研成果轉(zhuǎn)化與應(yīng)用，為我國(guó)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和人民健康事業(yè)作出更大貢獻(xiàn)。